-
薅一把“頭發(fā)”發(fā)一篇頂刊!《自然·材料》:高強(qiáng)度形狀記憶高分子
許多動物的毛發(fā)——包括我們的頭發(fā)——是以角蛋白為基本單元構(gòu)成的。同許多蛋白質(zhì)一樣,角蛋白本身具有α-螺旋和β-折疊兩種二級結(jié)構(gòu),這其中α-螺旋屬于熱力學(xué)穩(wěn)定態(tài),而β-折疊則是亞穩(wěn)態(tài)。因此在毛發(fā)中,角蛋白以α-螺旋的形式存在,多跟角蛋白互相卷繞、綁定成束,并依次形成原絲、原纖維、中間絲、微絲的層級結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)之間通過二硫鍵交聯(lián),最終形成我們的毛發(fā)。 角蛋白這類同時具有α-螺旋和β-折疊,且兩者可以可逆轉(zhuǎn)變的蛋白質(zhì)有一個非常有趣的特性:它們是天然的形狀記憶高分子材料。形成α-螺旋和β-折疊的內(nèi)在驅(qū)…